为贯彻习近平总书记关于安全生产的重要指示批示精神，落实省、市关于安全防范工作要求，6月25日，我院联合属地市场监管部门对食堂安全用气、食品卫生安全进行专项检查，副院长彭建刚参加。

检查组对食堂燃气管道、连接管、灶具、报警设备、燃气安全检查记录等进行了细致的检查，并就应急处置规范进行了现场指导。检查组还重点检查了食堂后厨环境卫生、食品原料索证索票、餐具清洗消毒、食品留样、食品原料储存、食品加工等，并对发现的问题提出整改。

检查中，检查人员向食堂工作人员普及了食品安全知识、燃气安全使用知识及相关法律法规规定，要求食堂工作人员要深刻吸取宁夏银川市兴庆区富洋烧烤店燃气爆炸事故教训，自增压力，进一步提高安全用气意识，加强燃气安全日常检查，及时消除事故隐患；要强化食堂工作人员培训力度，不断提高餐饮从业人员安全意识与业务能力，压实“两个责任”；要坚决担起食品安全主体责任，严格落实“日管控、周排查”工作制度，从严履行食品安全风险自查要求，切实落细落实餐饮管理中的细节问题，把控好餐饮管理中每一个环节，牢牢守住食品安全底线，切实有效防范安全事故发生。

（文/朱胡玲）